ごはん日記

写真で振り返るおいしいご飯の記録。

のんび荘 / 長野県飯田市

今回の記事はのんび荘。 最寄りの飯田駅から3.5〜4.0kmほど離れた、山間部の川沿いにある古民家を転用した民宿。 料理店併設。

私が南信地方に観光に行く際に利用している料理民宿で、地域特有の料理や土地の食材を使った料理など、華美でないごちそうを提供してくれる。 例えば、サシの入った馬刺しと手打ちのそば、これらは長野県らしい料理。

Horse meat sashimi / 馬刺し / のんび荘 (長野県飯田市) Japanese soba noodles / 手打ちそば / のんび荘 (長野県飯田市)

馬刺しは行者にんにくのみじん切りを薬味にしていて、この土地の食材を使っているのだが、他にも山菜の煮浸し、山菜の天ぷら、たけのこの土佐煮ニジマスの桜蒸しなどが、他の地域から訪問した人間を楽しませてくれる。

Well-simmered wild plants / 山菜4種 / のんび荘 (長野県飯田市) Wild plant tempura / 山菜の天ぷら / のんび荘 (長野県飯田市) Well-simmerd bamboo shoot / たけのこの土佐煮 / のんび荘 (長野県飯田市) Steamed rainbow trout seasoned with cherry leaf / ニジマスの桜蒸し / のんび荘 (長野県飯田市)

春は上記のように山菜が多く出てくるが、秋はきのこが多く出てくる。

Japanese-style boiled mushrooms with daikon sauce / きのこのみぞれ和え / のんび荘 (長野県飯田市) きのこの煮しめ / のんび荘 (長野県飯田市) きのこの天ぷら / のんび荘 (長野県飯田市)

こういった特徴のある料理以外にも、平飼いの鶏の卵を使った卵焼き、大豆・黒大豆の風味の強い冷奴など、地味ながら力強い脇役が揃っていて、満腹になるまでひたすらおいしいものが続く。

Japanese omelette / 卵焼き / のんび荘 (長野県飯田市) Japanese tofu / 豆腐2種 / のんび荘 (長野県飯田市)

デザートは、干し柿のクリーム添えやリンゴなど、やはり土地の食材を使ったものになる。

Dried Japanese persimmon with cream / 干し柿の生クリーム添え / のんび荘 (長野県飯田市) リンゴとナシ / のんび荘 (長野県飯田市)

自家用車がないと行きづらい場所にあるが、長野県らしさを感じるおいしい料理と宿の方々の穏やかな雰囲気が好きで、また泊まりたくなる。 そんなお宿。

乗瀬高原荘 / 長野県小諸市

今回の記事は乗瀬高原荘。 最寄りの御代田駅から少し離れた、浅間山のふもとにある古い建物の民宿。

私が東信地方に観光に行く際に利用している民宿で、珍しい料理ではなく普段の食事の延長上にあるごちそうを提供してくれる。 実際、主菜の1つである肉料理やご飯とお味噌汁は、ちゃんと作られた普段の料理。

Salisbury steak with mushroom sauce / きのこソースのハンバーグ / 乗瀬高原荘 (長野県小諸市) Rice and miso soup / ご飯とお味噌汁 / 乗瀬高原荘 (長野県小諸市)

一方で楽しい見た目の前菜や主菜の1つである魚料理もあり、普段の食事よりぜいたくをしている気分になる。

Appetizers / 鴨肉と生ハム、生魚の冷菜 / 乗瀬高原荘 (長野県小諸市) Sauteed fish with basil sauce and steamed vegetables / バジル風味の白身魚のムニエルと温野菜の付け合せ / 乗瀬高原荘 (長野県小諸市)

もちろん信州名物のそばも用意されていて、気分を盛り立ててくれる。

Japanese soba noodles with mushrooms / きのこそば / 乗瀬高原荘 (長野県小諸市)

デザートは果物なのだが、時期によっては一工夫されたものが楽しめる。

Orange / みかん / 乗瀬高原荘 (長野県小諸市) Baked apple with ice cream / 紅玉の焼きリンゴ / 乗瀬高原荘 (長野県小諸市)

少々不便な場所にあるのだが、派手ではないもののおいしい料理と宿の方々の人柄が好きで、また泊まろうと思ってしまう。 そんなお宿。

忠実堂 / 千葉県船橋市

初めに書くお店は忠実堂。 京成中山駅の近くにある (下総中山駅からは少し歩く)、1500〜2000円/人くらいで満足させてくれるお店。

私が千葉県に住んでいた時から通っている大好きなお店で、創作系の中華料理を提供してくれる。 例えば季節の食材 (例: ナノハナ、サクラエビ) を使ったあえそば。

Noodles with crab meat and vegetables / 菜の花と蟹肉の和えそば / 忠実堂 (千葉県船橋市) Noodles with Japanese sakura shrimp / 豆苗と桜海老の和えそば / 忠実堂 (千葉県船橋市)

他にも炒めものや揚げものなども。

Fried pork ribs bowl / パーコー飯 / 忠実堂 (千葉県船橋市) Stir-fried shrimp and vegetable with sea urchin sauce / アスパラと海老の雲丹ソース炒め / 忠実堂 (千葉県船橋市) Simmered beef tongue / 新じゃがと牛タンの醤油煮込み / 忠実堂 (千葉県船橋市)

基本的に優しい味のものが多く、いずれもおいしい。 時期によらないメニューもたくさんあり、選択に困ることはない。

Steamed yesso scallop with XO sauce / 帆立のXO醤蒸し / 忠実堂 (千葉県船橋市) Steamed dumpling / 焼売 / 忠実堂 (千葉県船橋市) Baked Chinese dumplings / 焼き餃子 / 忠実堂 (千葉県船橋市)

デザートの杏仁豆腐がまた良い。 ソースがあるものは旬の素材を使っている。

Caramelized almond pudding / 焼き杏仁豆腐 / 忠実堂 (千葉県船橋市) Almond pudding with cherry blossom sauce / さくらの杏仁とうふ / 忠実堂 (千葉県船橋市)

調理に時間がかかる傾向が強いので、時間がないときには寄りづらいけれど、それでもたまに訪問したくなる。 そんなお店。